Je souhaite relever le Défi Caméléon afin d'apporter mon aide et mon support à toutes les personnes cœliaques et à leur entourage. Il est d'autant plus nécessaire de les aider en cette période d'inflation où l'insécurité alimentaire affecte plusieurs cœliaques qui n'ont plus les moyens de suivre leur alimentation sans gluten.