Rendement : 8 portions
Préparation : 10 minutes
Temps de repos au congélateur : 20 à 30 minutes
Temps de congélation : minimum 1 heure après avoir complété la recette
Total : 1h40
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) yogourt grec vanille 0 % MG
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachides naturel crémeux*
- 50 g (2 onces) chocolat noir 70 % cacao (ne pas prendre de pépites de chocolat)*
- 125 ml (½ tasse) de framboises ou autres petits fruits frais ou surgelés
*Coeliaque Québec recommande de privilégier cet ingrédient SANS GLUTEN.
Préparation :
- Mélanger dans un petit bol le yogourt grec et le sirop
d’érable. - Étendre la préparation dans un plat rectangulaire en pyrex ou en métal, recouvert de papier parchemin. Vous obtiendrez un rectangle d’environ 6 mm (¼ pouce) d’épaisseur.
- Faire congeler de 20 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, hacher grossièrement le chocolatet le faire fondre à puissance moyenne au micro-ondes pendant environ 1 minute; brasser doucement pour faire fondre complètement le chocolat. Au besoin, remettre au micro-ondes pendant quelques secondes en évitant de cuire le chocolat, car il pourrait devenir pâteux.
- Dans un petit contenant allant au micro-ondes, réchauffer légèrement le beurre d'arachides pour le rendre plus liquide.
- Après 20 à 30 minutes, sortir le plat du congélateur et verser doucement le chocolat tiédi à l’aide d’une cuillère.
- Procéder de la même façon pour le beurre d’arachides.
- Parsemer les petits fruits sur le dessus.
- Recouvrir le plat d’une pellicule plastique en évitant de toucher à la surface de la préparation.
- Congeler au moins une heure ou jusqu’à ce que la collation glacée soit assez ferme pour être taillée en 8 rectangles. Transférer les portions dans un contenant fermé hermétiquement et conserver au congélateur.
- Sortir 5 à 10 minutes, à la température ambiante, avant de consommer.
N. B. Le délice glacé fournit 5 g de protéines, seulement 10 g de glucides et 1.5 g de fibres. Il est également une
source de potassium et de substances phénoliques antioxydantes.
On peut le confectionner avec du chocolat au lait ou du yogourt grec à 2 ou 5 % MG. Sa teneur en calories, glucides et lipides sera plus élevée.
Recette de Nicole LeBlanc, nutritionniste retraitée depuis 2021, atteinte de la maladie cœliaque depuis 1998 et bénévole chez Coeliaque Québec depuis son diagnostic.
