Rendement : Environ 6 portions
Préparation : 10 à 15 minutes
Cuisson : 4 heures à basse température à la mijoteuse
Total : 4h15
Ingrédients
- 200 g (1 tasse) de fromage à la crème à tartiner
(important de ne pas prendre le fromage à la crème
léger) - 15 ml (1c. à soupe) de gingembre râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari*
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs*
- 250 ml (1 tasse) de salsa douce, moyenne ou épicée*
- 12 gros pilons de poulet
- Sel et poivre au goût
*Coeliaque Québec recommande de privilégier cet ingrédient SANS GLUTEN.
Préparation :
- Retirer la peau des pilons et les disposer dans le fond de la mijoteuse, saler et poivrer au goût.
- Dans un bol de moyenne dimension, mélanger le fromage à la crème, le gingembre frais râpé, la poudre de cari et la fécule de maïs.
- Incorporer graduellement la salsa et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Verser sur les pilons en s’assurant qu’ils sont tous recouverts de sauce.
- Régler la mijoteuse à l’option « basse température » et laisser cuire pendant 4 heures ou jusqu’à ce que la température interne de la volaille atteigne 74 °C (165 °F).
Servir sur un riz basmati accompagné de légumes colorés, comme des fèves ou des carottes vapeur et tomates cerises.
N. B. Ce plat peut également être préparé au four préchauffé à 120 °C (250 °F). À l’étape 2, déposer les pilons dans un plat rectangulaire de 9 x 13 pouces. Faire les étapes suivantes et couvrir le plat de papier d’aluminium avant de mettre au four. Cuire pendant 3,5 heures ou jusqu’à ce que la température interne de la volaille atteigne 74 °C (165 °F).
Recette de Nicole LeBlanc, nutritionniste retraitée depuis 2021, atteinte de la maladie cœliaque depuis 1998 et bénévole chez Coeliaque Québec depuis son diagnostic.
